「吃青菜對腸胃有幫助」早已是老生常談，但卻缺乏科學根據，然最新研究證實，食用包心菜類蔬菜確實能減少罹癌風險！弗朗西斯．克里克學院進行老鼠實驗，發現咀嚼、消化包心菜類蔬菜過程會產生的「芥蘭素」對防癌有顯著效果，並指出即使沒有易致癌的基因遺傳，缺乏蔬菜攝取仍會大幅提高罹癌機率。

《BBC》報導指出，腸壁和助聽器推薦皮膚一樣，助聽器會不斷生成新的細胞取代壞死舊細胞，完整汰換一次大約需4到5天的時間，然而細胞增生常有失控的現象，容易導致大腸癌或發炎性腸道疾病。《免疫》期刊上刊登的最新研究顯示，高麗菜等包心葉蔬菜、甘藍菜及花椰菜等蕓苔屬蔬菜中含有的化學物質將能有效控制腸道行為，進而防癌。

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